Raise the Bar

Jag har nyligen börjar göra hemma gjorda bars som jag kan ta med mig lite överallt och äta som snacks. Åh vad goda de är! Det bästa är ju att man kan ha vad man vill i! Man behöver inte undra eller oroa sig om man är allergisk eller om man nu kommer att tycka att det smakar skit. Haha smaka illa kan det ju göra ändå i och för sig men ja det avgör man ju själv. Gör så här:

Sätt på ugnen på runt 225 grader C (över och under värme). Ta fram en fyrkantig form och lägg i bakplåts papper. Så nu till smeten!

Ägg  (för att få din bar att hålla ihop)
Honung (för sötma)
Havregryn (hjälper också din bar att hålla ihop)
Torkad Frukt
Nötter
Frön

Hacka dina valda frukter och nötter och blanda i ALLA ingredienser. Jag har tagit ca. en matsked honung, 1 ägg (om du inte tror att du har tillräckligt med ägg för att din bar ska hålla ihop lägg till äggvita). Sen är det bara att hälla över din blandning i formen, platta till med en sked så att den blir hyfsat platt och sedan in i ugnen i ca. 20 min. Vänta sedan tills den har svalnat ordentligt innan du skär upp den i lagom mums bitar.

Banana spongecake

Provade på att göra banankaka med stevia istället för socker. Gick ganska bra tyvärr hade jag inte farmors recept som jag använder i vanliga fall men det gick bra ändå. Ska nog göra en till ikväll. Mums.

//I attempted to make a banana spongecake with stevia instead of normal sugar. It went quite well but unfortunetly I didnt have my gandmothers recipe which I usually use but it turned out ok anyways. I might redo one later tonight. Yum.

Christmas cupcakes

Så här blev mina jul cupcakes! Chai cupcakes med cream cheese frosting och polkgris stänger ♥ Har inte smakat än men jag är ganska säker på att dom är goda. Dom luktade gott igår när jag tog ut dom ur ugnen.

This is how my christmas cupcakes turned out! Chai cupcakes with cream cheese frosting and candycane sticks ♥ I havent tasted them yet but im pretty sure they're good. They smelled amazing when i took them out of the oven yesterday.

Grundrecept:                        Basic recipe

100 g smör                           100g Butter

2 st ägg                                   2 Eggs

1.5 dl strösocker                1.5 dl Sugar

1 tsk vaniljsocker              1 teaspoon Vanilla sugar

2 dl mjölk                              2 dl Milk

4 dl vetemjöl                       4 dl Flour 

2 tsk bakpulver                  2 teapoons Baking poweder

1 nypa salt                             1 pinch of Salt

(chai pulver, ca. 3-4 msk        (chai powder, about 3-4 tablespoons
 Som ska smältas i värmd         Which should be melted in varm milk)
  mjölk )       


Gör så här
1. Grundrecept:
    Base recipe

2. Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra må muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra
    stora.
     Put oven on 175 degrees C for smaller cupcakes and 200 degrees C for big cupcakes

3. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.
     Beat the eggs, sugar and vanilla sugar light and fluffy

4. Rör ner smält smör och (chai) mjölk  .
    Melt the butter and pour the butter and (chai) milk into the batter 

5. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
     Mix flour, baking powder and salt together and then mix it into the batter.

6. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
    Place paper shapers(???) in a muffintray 

7. Fyll formen med smeten, lite mer än halva formen ska vara fylld.
    Fill the shapers (?) with the batter, it should be filled just a little more than half way.

8. Grädda i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti. (Provstick med en
    potatissticka, den ska vara helt torr när när du dragit ut den)
    Bake in the middle of the oven for about 10 minutes or until golden brown and "try" inside. (take a 
    toothpick and stick the middle of the muffin, if the toothpick is try in the middle when you pull it out it is 
    done.

Tips! Jag sätter alltid mina formar i en muffinsplåt när jag bakar muffins. Utan plåten så flyter
         pappersformarna ut och de tappar de lätt formen. Med plåten som stöd för formarna får man höga och
         fina muffins!
         I always put my shapers in a muffin tray when i bake muffins. Without the tray the shapers wont hold 
         its shape and will, float out(?). With the support of the tray he muffins will keep its shape and you'll get 
        "taller" muffins.
 


FROSTING MED FÄRSKOST:

125 g färskost naturell ex. Philadelphia cream cheese.
75 g smör
1 tsk vaniljsocker
1.5 dl florsocker (150g)

CREAM CHEESE FROSTING:

125 g cream cheese, like Philadelphia ♥
75 g Butter
1 teaspoon vanilla sugar
1.5 dl icing sugar (150g)

Baka baka kaka

Så där ja! Jag har spenderat kvällen med att baka inför systers ankomst imorgon! Jag har gjort chai cupcakes (eller gjort muffinsarna, frostingen kommer på imorgon), pepparkakskola och choklad fudge! Lyckades även göra detta utan att bränna ned hemmet! Är ytterst stolt. Imorgon ska jag även göra nougat toppar men det är mer för min, farmors och pappas skull. Nu ska jag sätta mig och njuta av lugnet framför TV'n. Kanske läsa en tidning vem vet? Jag vet. :)

There! I have spent the evening baking for my sisters arrival tomorrow! I've made chai cupcakes (or I've made the muffins, the frosting will be made on put on tomorrow), gingerbread fudge things, and chocolate fudge! I even managed to do all this without burning the house down! I am very proud. Tomorrow I'm even going to make nougat (?) points but thats more for my own, grnamothers and dads sake. Now im going to go relax infront of the TV, or maybe read a magasine, who knows? I know :)

Christmas Cupcakes

Jag bestämde mig för att jag ska baka dagen innan syster kommer ned till Kalmar för att hälsa på! Jul cupcakes blir det. Jag  har tre idéer och lyckades faktiskt hitta två bilder på Google av vad jag vill göra. Tur man har!  Så tada! Ser det inte otroligt ut?

I decided that im going to bake the day before my sister comes down to Kalmar to visit! Christmas cupcakes it shall be. I have tre ideas and i actually managed to find two pictures on Google of what i want to do. Lucky me! So tada! Dont they look amazing?

Mat och mys

Middagen är i ugnen och jag sitter bara ock väntar på den. Så under tiden försökte jag mig på att göra en halv nyttig efterrätt. Gick väl halv bra. Gjorde, detta på 1banan, jordnötssmör, kakao, socker, mjöl, mjölk, bakpulver och nötter och sen in i ugnen. Borde kanske ha haft smör i med men nåväl. Den blev helt ok faktiskt. Lite torrt kanske men helt ok. Frågan är väl mer om det är så nyttigt. Får kolla upp lite nyttigare recept på efterrätter.

Ser inte så gott ut och ärligt kunde det varit godare. Bättre än inget!

Havre-flarn experiment

är just nu placerad i köket där jag experimenterar med havre-flarn. har gjort en halv vanlig sats och en utan havre och bara kokos i. Vi får se hur det går. De vanliga är ute ur ugnen nu och ska svalna lite innan jag stoppar in de andra. Men dom ser bra ut i alla fall. Nöjd och glad kex-choklad!

Havre-flarn

Nej, mina havre-flarn blev inte bra idag. Gjorde nog något fel, kanske för lite smör eller något sånt. De var för fasta i smeten och dessutom blev dom brända. Får göra en ny sats imorgon (ja Helena, en ny sats haha...)