Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg

måndag 7 mars 2016

Food diary

Idag till lunch gjorde jag mig själv stolt. Gjorde i ordning en riktigt bra och nyttig lunch till mig och sebastian! Bulgur med grönsaker, kyckling, ruccola och avokado. Allt här är ganska pang på rödbetan här med beskrivningen av vad jag åt. Det enda jag gjorde lite mer komplicerat var bulguren.

Bulgur med grönsaker:
Du kokar upp vatten med salt och tillsätter sedan bulgur och kokar på låg värme med locket på.
När det är klart så tillsätter du de grönsakerna du vill ha i. Råa eller tillagade spelar ingen roll utan beror helt på vad du tycker är godast. Idag använde jag mig av sugarsnaps, röd paprika (lätt stekta), rå rödlök, chili, koriander och granatäpple.


tisdag 1 mars 2016

Dagens matintag

Idag var jag uppe hyffsat tidigt och lyckades ändå nästan försova mig. Missade helt en ordentlig frukost. Gick till kuratorn, gymmet sen hem. Har även varit på ungefär en timmes promenad i skogen med hunden och kompisen. En ganska bra dag alltså.

Frukost: En proteinbar
Lunch: En stor granatäpple, fetaost sallad med kyckling och vinäger dressing.
Middag: Kyckling keso och avokado.
Snack: 2 mandariner och en dadelbar.

Så inte ett jätte bra intag idag men har varit ganska trött så ska gå och sova nu. Imorgon är det körning som gäller på morgonen. Woop.

måndag 29 februari 2016

Dagen mat

Tjolahopp. Som sagt ska jag börja lägga upp vad jag äter med recept här på bloggen. Lite för att jag ska hålla koll men också kanske för att inspirera andra. Nyttigheten börjar nu.

Då var det dags att gå igenom vad jag har ätit idag:

Frukost: ca. 1dl soja yoghurt med jordgubbar och en banan.
Lunch: Till lunch gjorde jag stekt kyckling och broccoli med krasse sås*
Snacks: 2 mandariner och ett äpple med jordnötssmör (ca. 1 matsked)
Middag: Zucchini pasta med krämig kyckling sås*

*1. Krasse sås: Creme fraiche, krasse, salt, peppar och om man vill vitlök.
*2. Såsen: Kyckling, tomater (mycket tomater eftersom det är basen), creme fraiche (väldigt lite det är bara för att göra den såsig och krämig), chili, vitlök, salt, peppar och koriander. 

Lunch. 

Middag.

onsdag 18 februari 2015

No day like a wednesday

Då var mitten av veckan här. Lill lördag som dom säger. Och för mig skulle det lika gära kunna vara en fredag. Jobbar 15-stängning igen eftersom kollegor har blivit sjuka. Men imorgon är jag ledig!

Sitter just nu i köket och äter lunch (som också blir min middag) efter att ha varit på gymmet och kört en timme cardio! körde en powerwalk med lutning och jag körde till och med lite joggning! börjar om från 0 igen känns det som men det var faktiskt inte lika illa som jag trodde det skulle vara. Jag klarade 1.5 min två gånger (sammanlagdt 3min!!). Från ordentliga början så klarade jag bara 30 sekunder. Så det ska nog gå bra det här. Ska börja göra mer cardio. Jag tror att det är lite viktigare än vikter just nu. Men ska inte utesluta vikter helt men säg 70/30 cardio/vikter. Det kommer nog bli bra det. Tyvärr så håller jag inte kosten lika bra som jag skulle vilja tro att jag gör. Men det blir bättre och bättre. Börjar tappa sötsuget i alla fall. Det är inte dåligt.

Så min lunch idag är alltså detta; Kokta morötter, pangasius filè kryddat med chili, ingefära, salt och peppar med färsk lime pressat över maten. Sedan så äter jag också två mosade bananer med jordnötssmör, chia frön och så dricker jag en kaffe till det. Alldeles lagom med mat tycker jag. 
Sedan till middag blir det samma "varmrätt" och en yoghurt med honung, granatäpple, passionfrukt, chiafrön, linfrön, havregryn och kokosflingor. Sen är det bra.

Nu ska jag börja packa ihop mina pinaler och förbereda mig för att åka till jobbet.


söndag 13 april 2014

Dinner

Ikväll serverades det stekta grönsaker och kyckling med Dijon senap på täckt med persilja och koriander. Så gjorde jag Dijon och honungs sås.

Dijon kyckling:
Stek kycklingen så att den får en fin yta.
lägg kycklingen i en ugnsform och täck kycklingen med senapen.
Hacka örterna och lägg det som ett täcke över kycklingen in i ugnen i 20 min.
MUMS.

Bilden är inte så aptitretande men gott var det.

Breakfast

Idag till frukost bestämde jag mig för att faktiskt laga mat. Så det blev lite äggröra med basilika på och en halv apelsin. Enkelt och supergott! 

Äggröra:
två ägg 
peppar 
salt

Stek i pyttelite olja. Inget extra smör eller en massa olja. Keep it simple. Mumsa på!



söndag 2 mars 2014

Yoghurt snack!

Mitt nya favorit mellanmål är en väldigt lätt blandning. Lite turkisk yoghurt, hallonsylt och kokos flingor. Väldigt fräscht och mumsigt. Det är bara att prova.


Lasagne

Så jag har börjat göra lasagne på ett nytt sätt. Faktiskt så är det nästan godare än vanlig lasagne! I stället för lasagne plattor så tar jag antingen zucchini eller aubergine och skivar dom till plattor. Crème fraiche istället för bechamelsås och kyckling i pesto ersätter köttfärssåsen.

Jag börjar med att steka/ugnssteka zucchini/auberginen. Stek kycklingen i vitlök och om ni vill chili, när kycklingen är stekt tar ni några skedar tomatpesto och täcker kycklingen i det. Ta sedan och hacka spenat lägg i en stekpanna och häll i crème fraichen. Voila så har man sin sås. Sen är det bara att lägga ihop allt i en form och in i ugnen. MUMS!

Zucchini/aubergine
Spenat
Vitlök
chili
Kyckling
Crème fraiche
Tomat pesto


fredag 28 februari 2014

moule Pour le Dîner

Ikväll kom syster yster Helena hem till mig för att äta middag. Det blev musslor i vitt vin. Mums mums mums. Får mig att längta till sommaren. Äta på La Pizza i Cannes precis vid hamnen. Mysigt!

Schalottenlök 
Vitlök
Vitt vin
Persilja
Musslor.

Ta en stor kastrull och stek schalottenlöken och vitlöken tills den är mjuk dock inte karamelliserad. Häll i det vita vinet och koka upp det. När vätskan kokar häller man i musslorna och lägger på locket. Musslorna kommer öppna sig ganska snabbt så håll ett öga på dom och glöm inte att röra omkring i kastrullen så att de översta musslorna byter plats med de på botten. När de öppnat sig, plockar man bort kastrullen får den varma plattan och stör över persiljan. Voila! Cést bon pour manger! 


torsdag 27 februari 2014

Breakfast

I morse gjorde jag en smoothie till frukost med en massa frukt. Jag blev förvånansvärt mätt av den och det är ju alltid bra.

2 Bananer
2 Passionsfrukter
1 Mango
2-3 dl Grönt te




This morning I made a smoothie for breakfast with a lot of fruit in it. I got surprisingly stuffed from it. Thats always a good thing.

2 Bananas
2 Passion fruits
1 Mango
2-3 dl Green Tea

onsdag 9 oktober 2013

Dinner

Falukorv med potatis och kikärtsmos. Mums lätt att göra! 

//huge ass sausage with mashed potatoes/chickpeas. Yummy and easily made! 


måndag 19 augusti 2013

Smoothies

Jag har börjar bli riktigt fast på smoothies. Älskar dom! Perfekt som ett mellanmål ju! Det är ju helt fantastiskt. Ska nog skaffa mig en bättre blender senare när jag flyttat. Favorit smoothien just nu är banan, mango och kiwi. Så blandar jag ut det med apelsin juice så att man faktiskt kan dricka det. Om man inte är allergisk så föreslår jag att man provar.

// Lately I've gotten hooked on smoothies. I love them! Perfect as a snack! It's amazing. I think I'll have to get a proper blender once I've moved. Favorite smoothie at the moment is banana, mango and kiwi. Then i have orange juice in so that its drickable otherwise its too thick. Unless you're allergic i suggest you try it! 


torsdag 15 augusti 2013

Fast food.

Igår till middag rörde jag ihop någonting lite snabbt sådär bara. Tog grönsaker (paprika, broccoli, zuccini) och stekte med kyckling. Allt åkte i pannan på samma gång, salt och peppar och till det var det bara söt sur sås. Enkelt och lite tråkigt men gott.

//For dinner yesterday I quickly put somethign together. Just took some vegetables (peppers, broccoli and zuccini) and chicken and pan fried. I put it all in at the same time, salt and pepper with sweet and sour sauce. Simple, a bit dull but good.



Food updates ahead

Snart så kommer jag börja skriva fler inlägg om mat igen! ser ni fram emot va? Så ikväll kommer det två lätta recept. Ett på middagen och en på efterätten jag provade på.

// Soon I'm going to start writing more posts about food again! You're looking forward to it arent you? So tonight I have to recepies I'll be posting. Dinner and a dessert i tried out.

torsdag 21 mars 2013

March 31 day challenge #20

#20 Smoothie

Min favorit smoothie är en mango smoothie. Men som sagt är jag helt tokig i mango. Det är ju favorit frukten så då måste den ju vara i min smoothie. Jag tycker att den är helt gudomligt god men alla gillar ju olika saker.
Så i min smothie har har alltså:

1 banan
1 mango
apelsinjuice (till önskad konsistens)


#20 Smoothie

My favorite smoothie is a mango smoothie. As I've said I'm crazy about mango. It's my favorite fruit so it has to be in my smoothies. I think it's devine but everyone likes different things. 
So for my smoothie I use:

1 banana
1 mango
organge juice (until you get the right consistancy)

torsdag 14 mars 2013

Dinner

Middag idag blev ugnstillagad lax med sesamfrön på tillsammans med kokt sparris, spenat och tomat sallad och creme fraiche sås med rom. Men kunde nog ha skippat salladen faktiskt för att fisken var väldigt mättande. 


For dinner tonight I had oven baked salmon with sesameseeds on, boiled asparagus, spenage and tomato salad and creme fraiche sauce. I could actually have left out the salad though cause the salmon was very filling.  

måndag 11 mars 2013

Dinner?

Idag blev det en väldigt tidig middag för mig. Åt runt klockan fem faktiskt och nyttigt vart det. Jag gjorde en fänkål och äpple sallad med jordgubbar och äppelcider vinäger och citron dressing. Gott, syrligt och perfekt till sommaren. Det är bara att skiva allt tunt och blanda ihop allt. 


Today i had a very early dinner. I ate around five o'clock och it was super healthy. I made a fennel and apple salad with strawberries and applecidervinegar and lemon dressing. Good, has a zing to it and its a perfect for summer. Just slice everything thinly and mix it all together.

torsdag 7 mars 2013

Breakfast

Till frukost idag var jordgubbar, banan och grönt te som smakar blommor. Inte så toppen gott te men det duger. :3


For breakfast today I had strawberries, bananas and green tea that taste like flowers. Not the greatest tea but its ok. :3

tisdag 26 februari 2013

Salmon dinner

Stekt lax med samma salsa som vid lunch, stekt potatis (kokt potatis rester från iförrgår) och creme fraiche sås.


Cooked salmon with the same salsa as i had for lunch, fried potatoes (leftover boiled potatoe from the other day) and creme fraiche sause.